با خوردن برنج لاغر میشویم یا نان




۲۴ام بهمن ۱۳۹۶ مجله

برنج و نان هر دو جزو غلاتی هستند که درون رژیم های لاغری بسیار مورد دسترس قرار می گیرد. سوالی که مطرح می شود این هست که برای لاغر شدن نان بخوریم یا برنج؟

کالری و وزن برنج
چیز عجیبی نیست! شما اگر بیشتر از مقدار کالری که درون روز می سوزانید مصرف کنید چاق خواهید شد. طبق راهنمای سازمان غذا و داروی امریکا درون سال ۲۰۱۰، جدای از میزان فعالیت، خانم ها روزانه ۱۸۰۰ تا ۲۴۰۰ و آقایان ۲۲۰۰ تا ۳۰۰۰ کالری باید دریافت کنند.
میزان کمتری از کالری نیاز روزانه را دریافت نکنید چون بدن برای انجام فعالیت های روزانه به این مقدار انرژی نیاز دارد. برای اینکه تاثیر مصرف برنج بر اضافه وزن خود را کنترل کنید، میزان کالری دریافتی از برنج را محاسبه کنید و میزان مصرف برنج را با محاسبه کالری مصرفی روزانه متعادل کنید.

کالری درون برنج
کالری دریافتی شما از برنج سفید و قهوه ای (سبوس دار) کمی تفاوت دارد. شما از یک فنجان برنج پخته سفید ۲۰۵ کالری و از همین میزان برنج قهوه ای ۲۱۶ کالری انرژی دریافت خواهید کرد. اگر مقدار برنج مصرفی خود را کمی کاهش دهید می توان اعلام کرد برنج ماده ای نیست که بتواند تمامی کالری مصرفی روزانه شما را به خود اختصاص دهد و شما را از هدفتان دور کند.

فیبر و وزن
وقتی وارد رژیم غذایی کاهش وزن می شوید متوجه خواهید شد که نوع کربوهیدرات هایی که مصرف می کنید متفاوت هست. تحقیقات نشان داده هست که افرادی که فیبر بیشتری مصرف می کنند درون کنترل وزن خود موفق ترند.
غلات تصفیه شده مانند برنج سفید سبب بالارفتن میزان قند خون شده و شما زود به زود احساس گرسنگی خواهید کرد. همچنین خوردن فیبر بیشتر خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش خواهد داد.

فیبر درون برنج
برنج قهوه ای از جمله غلات کاملی هست که فیبر طبیعی داخل خود دارد. هنگامی که دانه برنج برای تولید برنج سفید فرآوری می شود سبوس خود را از دست داده و دیگر یکی از غلات کامل محسوب نمی شود. سبوس و جوانه حاوی فیبر و بسیاری دیگر از مواد مغذی دیگر هست.
برنج سفید را می توان با ویتامین و مواد معدنی غنی کرد ولي نمی توان به اين فیبر اضافه کرد. هر دو نوع برنج درون یک فنجان ۴۵ گرم کربوهیدرات دارند ولي برنج سفید فقط ۶ دهم گرم فیبر دارد درون حالی که برنج قهوه ای دارای ۳ گرم و نیم فیبر درون یک فنجان هست.


مطالب پیشنهادی